Resep Gulai Jantung Pisang

Resep Masakan Gulai Jantung Pisang ( Ontong )

Bahan Gulai Jantung Pisang :

• Jantung Pisang ( Ontong ), 3 buah, rebus hingga lunak, tiriskan hingga airnya habis
• Air, 1.5 liter
• Tetelah / daging sandung lamur, 250 gram
• Santan, 300 ml dari 1/2 butir kelapa
• Ketumbar, 1 sendok makan, sangrai
• Serai, 1 batang, memarkan
• Daun jeruk, 2 lembar
• Daun salam, 2 lembar
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu Halus :

• Cengkih bubuk, 1/4 sendok teh
• Merica, 1/2 sendok teh
• Jinten, 1/2 sendok teh
• Pala, secukupnya
• Bawang merah, 7 butir
• Bawang putih, 3 siung
• Cabai merah, 5 buah
• Kemiri, 5 butir
• Kunyit, 1 ruas
• Jahe, 1 ruas
• Lengkuas, 1 ruas
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya

Cara memasak Gulai Jantung Pisang :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Angkat.
2. Rebus tetelan hingga lunak. Angkat tetelannya.
3. Masukkan jantung pisang dan tumisan bumbu dalam kaldu, rebus hingga mendidih.
4. Masukkan santan dan tetelan yang dipotong kasar, aduk hingga mendidih. Angkat. Sajikan.

Untuk 10 porsi Gulai Jantung Pisang

Gulai Pedeh Daun Sinkong

Resep Masakan – Gulai Padeh Daun Singkong

Bahan Gulai Padeh Daun Singkong :

• 4 ikat daun singkong muda
• 3 gelas santan, dari 1 butir kelapa
• 3 sdm mentega
• 1/2 boks royco rasa ayam

Bumbu Gulai Padeh Daun Singkong :

• 100 gram cabai merah
• 1 ruas jari kunyit
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt terasi bakar
• gula merah secukupnya

haluskan bumbu-bumbu di atas

• 1 lembar daun kunyit iris kasar
• 1 batang sereh
• 1 ruas jari jahe, memarkan

Cara memasak Gulai Padeh Daun Singkong :

1. Bersihkan daun singkong, lalu rebus dengan air secukupnya, sampai daun singkong lunak dan mengering, sisihkan.
2. Tumis bumbu-bumbu dengan mentega sampai harum, tuangkan santan dan royco, didihkan sebentar sambil diaduk, angkat, lalu tuangkan ke dalam rebusan daun singkong, masak sampai matang, angkat, hidangkan.

Untuk : 6 orang
Waktu : sekitar 30 meni

Resep Udang Bakar

Resep Masakan Udang Bakar

Bahan Udang Bakar :

• Udang ukuran sedang 20 ekor
• Santan 100 ml dari 1/4 butir kelapa
• Kecap manis 2 sendok makan
• Margarin 2 sendok makan
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus :

• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 4 butir
• Kemiri 5 butir
• Ketumbar 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara memasak Udang Bakar :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan udang dan kecap, masak hingga udang berubah warna.
3. Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan santan habis. Pisahkan udang dari bumbu.
4. Bakar udang di atas bara sambil sesekali di oles bumbu dan margarin.
5. Sajikan.

Untuk 6 porsi
Tips Udang Bakar :
Agar penyajian lebih menarik sebelum udang dibakar, tusuk 3 ekor udang dengan tusuk sate.

Resep Udang Asam Pedas

Resep Masakan Indonesia
Resep Seafood – Udang Asam Pedas

Resep ini mudah sekali membuatnya, tapi kelezatannya tidak mudah hilang begitu saja. Cocok buat anda yang sedang diburu waktu.
Bahan Udang Asam Pedas :

• ½ kg udang ukuran besar
• 100 gr cabe merah
• 5 bawang merah
• 1 buah tomat iris kasar
• 1 sdt garam (atau secukupnya)
• 2 sdm air jeruk nipis, minyak goreng

Cara membuat Udang Asam Pedas :

1. Udang dicuci bersih, buang kepalanya, lalu gurat punggungnya, keluarkan kotorannya.
2. Goreng udang dengan banyak minyak sampai matang, angkat, tiriskan.
3. Bumbu digerus kasar-kasar, bubuhi irisan tomat lalu tumis sampai harum baunya.
4. Bubuhi air jeruk, ratakan, masukkan udang goreng, ratakan sampai semua udang terbalut dengan bumbu, angkat

Resep Pepes Udang

Siapa yang tak kenal masakan pepes udang? Selain enak dan mudah membuatnya, udang memiliki nilai gizi yang tinggi sehingga banyak digemari. Nikmat disajikan sebagai makan siang dengan nasi hangat. Berikut ini resep pepes udang beserta cara membuatnya yang tergolong tidak terlalu sulit.

Bahan Pepes Udang:

• 1/2 kg udang basah, buang kulitnya, haluskan
• 4 buah cabai merah
• 1/2 butir kelapa muda, parut, haluskan
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir telur
• garam, asam jawa, bumbu penyedap, dan daun pisang secukupnya

Cara Membuat Pepes Udang:

1. Haluskan semua bumbu, kemudian campur semua bahan dan beri air asam jawa serta telur, aduk- aduk.
2. Letakkan 3 sendok adonan di daun, kemudian bungkus, dan semat dengan lidi. kukus hingga matang.
3. Agar lebih sedap, panggang sebentar kemudian sajikan.

Resep Pepes Udang

Siapa yang tak kenal masakan pepes udang? Selain enak dan mudah membuatnya, udang memiliki nilai gizi yang tinggi sehingga banyak digemari. Nikmat disajikan sebagai makan siang dengan nasi hangat. Berikut ini resep pepes udang beserta cara membuatnya yang tergolong tidak terlalu sulit.

Bahan Pepes Udang:

• 1/2 kg udang basah, buang kulitnya, haluskan
• 4 buah cabai merah
• 1/2 butir kelapa muda, parut, haluskan
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir telur
• garam, asam jawa, bumbu penyedap, dan daun pisang secukupnya

Cara Membuat Pepes Udang:

1. Haluskan semua bumbu, kemudian campur semua bahan dan beri air asam jawa serta telur, aduk- aduk.
2. Letakkan 3 sendok adonan di daun, kemudian bungkus, dan semat dengan lidi. kukus hingga matang.
3. Agar lebih sedap, panggang sebentar kemudian sajikan.

Resep Pepes Tahu

Resep Masakan Pepes Tahu

Bahan Pepes Tahu :

• Tahu, 250 gram, kukus, haluskan
• Udang, 100 gram, giling halus
• Belimbing sayur, 5 buah, potong kasar
• Telur ayam, 1 butir
• Daun pisang, secukupnya

Bumbu Halus :

• Bawang merah, 4 butir
• Bawang putih, 2 siung
• Kemiri, 2 butir, sangrai
• Cabai merah, 3 buah
• Cabai rawit, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya

Cara memasak Pepes Tahu :

1. Campur tahu, udang, telur, belimbing sayur, dan bumbu halus hingga rata.
2. Ambil satu lembar daun pisang, isi dengan 3 sdt campuran tahu.
3. Gulung dan bungkus menyerupai lontong, tapi kecil.
4. Semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan panci pengukus, kukus pepes hingga matang. Angkat dan buang sematnya, sajikan.

Untuk 12 bungkus Pepes Tahu

Resep Pepes Tahu

Resep Masakan – Pepes Tahu

Bahan Pepes Tahu :

• 100 gr Tahu
• 1 sdm Irisan daun bawang
• 10 lbr Daun kemangi
• 10 gr Daging giling
• Daun pisang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 siung Bawang putih
• 2 buah Cabe merah
• 1 sdm Bawang goreng
• Sedikit garam dan gula pasir

Cara Memasak Pepes Tahu :

1. Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan.
2. Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata.
3. Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong.
4. Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi.

pepes bandeng bumbu pedas

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Pepes Bandeng Bumbu Pedas

Ini lauk selain sehat dan lezat juga mengandung resiko yang lain…yakni nasi jadi cepat habis, jadi perlu menanak nasi agak banyak bila mau mencoba resep ini…
Bahan Pepes Bandeng Bumbu Pedas :

• 1 ekor bandeng, buang sisik dan insangnya, potong menjadi 3 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 15 gr daun kemangi
• 3 lembar daun salam
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu :

• 5 buah cabai merah
• 3 cm kunyit
• 3 buah kemiri
• 4 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 2 sdt garam

Cara memasak Pepes Bandeng Bumbu Pedas :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit, angkat tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu, campur dengan ikan bandeng, aduk rata.
3. Ambil 1 lembar daun pisang, letakkan daun salam dan daun kemangi, beri atasnya dengan ikan bandeng, bungkus lalu semat dengan lidi. Kukus selama 30 menit.
4. Hidangkan selagi masih hangat

Resep Masakan Pepes Ikan

Resep Masakan Pepes Ikan

Bahan Pepes Ikan :

• Ikan kakap putih, 1 ekor, kerat dagingnya
• Air jeruk nipis, 1 sendok makan
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, 1/2 sendok teh
• Serai, 2 batang, potong jadi 2 , memarkan
• Belimbing sayur, 3 buah, iris tipis
• Kunyit, 10 cm, kupas, iris tipis
• Lengkuas, 3 cm, kupas, iris tipis
• Bawang merah, 6 butir, iris tipis
• Bawang putih, 3 siung, iris tipis
• Cabai merah, 3 buah, iris kasar
• Cabai rawit, 7 buah,
• Daun kemangi, 25 lembar
• Tomat, 2 buah, potong-potong
• Daun pisang, secukupnya

Cara memasak Pepes Ikan :

1. Lumuri ikan kakap putih dengan daun jeruk nipis dan garam, diamkan selama sekitar selama 30 menit, agar amisnya hilang.
2. Campur semua bahan lainnya, aduk hingga rata.
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan 1/2 bagian campuran bahan-bahan di atasnya. Letakkan ikan kakap putih di atas bumbu. Tutup dengan sisa campuran bumbu.
4. Gulung dan padatkan, semat kedua ujungnya dengan lidi.
5. Panaskan panci pengukus, kukus selama 10 menit. Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat celcius hingga matang.
6. Angkat dan buka kedua sematnya.
7. Sajikan.

Untuk 1 porsi Pepes Ikan

Martabak Shanghai

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Martabak Shanghai

Bahan Kulit Martabak  :

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 2 butir telur
• 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 sendok makan daun seledri cincang halus, diperas airnya
• 1 sendok makan margarin, dilelehkan

Bahan Isi Martabak :

• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 butir bawang merah, dicincang halus
• 100 gram daging giling
• 50 gram wortel, dipotong bentuk dadu/kotak kecil persegi
• 100 gram kentang, dipotong bentuk dadu, digoreng asal berkulit
• 1 sendok teh kari bubuk
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 50 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Martabak Shanghai :

1. Untuk Isi : tumis bawang putih dan bawang merah sampai beraroma harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel dan kentang. Aduk rata. Tambahkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai rata benar.
3. Tambahkan daun bawang dan air. Masak sampai meresap dan kering.
4. Untuk Kulit : jadikan satu terigu, garam, dan baking powder. Masukkan telur dan santan. Aduk sampai licin. Tambahkan daun seledri dan margarin leleh. Aduk sampai licin.
5. Panaskan cetakan martabak shanghai dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Angkat.
6. Tuang adonan setinggi setengah cetakan. Sendokkan isi diatasnya. Tutup lagi dengan adonan. Goreng sampai matang.

Untuk 20 buah
Selamat mencoba Resep Martabak Shanghai

Martabak Cokelat Kacang

Resep Usaha Martabak Manis Rasa Cokelat Kacang

Bahan Martabak Manis Rasa Cokelat Kacang :

• Tepung terigu protein sedang, 1500 gram
• Gula pasir, 400 gram
• Vanili, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Kuning telur, 6 butir
• Air, 1950 ml
• Soda kue, 1,5 sendok teh

Bahan Isi dan Olesan :

• Gula pasir, 100 gram, untuk taburan
• Kacang tanah sangrai, 100 gram, tumbuk kasar
• Meses, 100 gram
• Susu kental manis, 100 ml
• Mentega/margarin, 100 gram

Cara membuat Martabak Manis Rasa Cokelat Kacang :

1. Campur terigu, gula pasir, vanili dan garam, aduk rata. Buat lubang di bagian tengah tepung, tambahkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kental sekitar 10 menit. Diamkan adonan selama 1 – 3 jam.
2. Larutkan soda kue dengan 2 sendok makan air dan masukkan ke dalam adonan martabak manis sesaat sebelum adonan dicetak. Panaskan cetakan martabak manis di atas api sedang, lap hingga bersih. Tuang adonan martabak manis secukupnya, ratakan adonan hingga tepi cetakan.
3. Masak hingga serat atau lubangnya terbentuk hingga ke bagian tengah. Taburi gula pasir secukupnya, masak hingga gula mencair dan tepi kue kecokelatan.
4. Taburkan bahan isi ( kacang dan meses ) sesuai selera.
5. Tambahkan susu kental manis.
6. Angkat dengan kape atau solet stainless stell dan letakkan di atas papan pemotong.
7. Lipat membentuk setengah lingkaran, oles seluruh permukaannya dengan mentega/margarin hingga rata.
8. Potong sesuai selera dan sajikan.

Untuk 8 loyang
Tips Martabak Manis Rasa Cokelat Kacang :

• Adonan ini dapat dicetak bentuk mini seperti yang sedang tren saat ini. Gunakan saja cetakan kue dorayaki.
• Saat meratakan adonan, jangan sampai irus atau alat yang digunakan menyentuh dasar loyang karena akan membuat kue berlubang.
• Jika ingin kulit lebih gurih, anda bisa mengganti air dengan santan atau susu cair

Resep Kulit Martabak

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Kulit Martabak

Bahan Adonan Dasar Kulit Martabak :

• tepung terigu protein sedang 250 gram
• margarin kurang lebih 100 gram, untuk olesan
• telur ayam 1 butir
• garam secukupnya
• air 125 ml

Cara Membuat Adonan Dasar Kulit Martabak :

1. Campur terigu dan garam, aduk rata.
2. Masukkan telur, aduk rata.
3. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Potong/timbang adonan sesuai selera, bulatkan.
5. Lumuri adonan dengan margarin. Diamkan selama kurang lebih 3 jam.
6. Adonan kulit siap dicetak.

Selamat mencoba resep kulit martabak!

Martabak Telur Spesial

Resep Masakan Indonesia Resep Masakan – Martabak Telur Spesial

Bahan Kulit Martabak :

• 100 gram tepung terigu
• air matang secukupnya
• 2 sdm telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi)
• 1 sdm minyak/margarine cair
• garam secukupnya

Bahan Isi Martabak :

• 300 g daging giling
• 1 batang daun bawang iris, dicampurkan saat menumis daging giling
• 4 batang daun bawang iris
• 6 sdm bawang bombay iris
• 4 bawang putih, haluskan
• 1 sdt curry powder
• 6 butir telur
• merica dan garam secukupnya.

Saus Martabak :

• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt air asam jawa
• garam & gula pasir secukupnya (sesuai selera)
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm sambal botol (bisa diganti irisan cabai rawit hijau)
• irisan ketimun
• 2 sdm air matang

horizontal

Cara Membuat Kulit Martabak :

1. Campur tepung terigu dengan minyak/margarine cair, telur dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng.
3. Diamkan selama 1-2 jam. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua dalam minyak goreng, untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak tempatkan dalam wadah/mangkok, dan tutup dengan kain/serbet

Cara Membuat Isi Martabak :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum, masukkan daging giling, curry powder,merica, irisan dari 1 batang daun bawang dan garam.
2. Aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Angkat. Sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.
3. Kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sdm untuk campuran bikin adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan., bagi menjadi 2 bagian.

Cara Membuat Saus Martabak :
Campur semua bahan kuah menjadi satu.
Penyelesaian :

1. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga agak melebar. Pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis (bisa juga dengan digilas-gilas).
2. Ambil mangkok, isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling,orak-arik telur, irisan 2 batang daun bawang,garam, merica. Aduk-aduk. Untuk adonan kulit yang kedua, kerjakan cara yang sama dengan adonan kulit yg pertama, begitu juga untuk isinya.
3. Panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang sudah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan dalam mangkok tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng sampai matang. Angkat. Sajikan selagi panas/hangat dengan kuahnya.

Resep untuk : 2 buah martabak Telur Spesial (6 iris/buah

Resep Minuman Sinom

Resep Minuman – Sinom

Bahan Minuman Sinom :

• Daun asam muda ( sinom ) 50 gram
• Kunyit 25 gram, iris tipis, sangrai sebentar
• Asam jawa tanpa biji, 25 gram atau 75 ml air jeruk nipis
• Air matang 100 ml
• Gula jawa atau gula pasir 100 gram
• Daun pandan 2 lembar
• Air 1 liter

Cara membuat Minuman Sinom :

1. Campur daun asam, kunyit, asam jawa dan 100 ml air matang. Haluskan dengan blender.
2. Didihkan 1 liter air bersama gula dan daun pandan hingga gula larut.
3. Campurkan rebusan air gula dengan campuran asam kunyit, aduk rata dan saring.
4. Sajikan dingin.

Untuk 5 – 6 gelas
Tips :
Bila belum menghendaki segala jenis minuman ini, sebaiknya simpan saja dalam lemari pendingin terlebih dahulu

Resep Minuman Temulawak

Resep Minuman – Temulawak

Kandungan senyawa kurkuminoid dalam temulawak menjadikan minuman ini bisa menjadi sarana pencegah berbagai penyakit seperti jantung koroner, stroke dan reumatik.
Bahan Minuman Temulawak :

• Temulawak 50 gram
• Asam kawak ( tanpa biji ) 20 gram
• Kencur 25 gram
• Jinten 10 gram
• Air matang 100 ml
• Gula aren 100 gram
• Daun pandan 2 lembar
• Air 1 liter

Cara membuat Minuman Temulawak :

1. Iris tipis temulawak dan kencur, sangrai sebentar.
2. Campur temulawak, asam kawak, kencur, jinten dan 100 ml air matang, haluskan dengan blender.
3. Didihkan air dengan gula dan daun pandan hingga gula larut.
4. Campur campuran temulawak dengan rebusan air gula, aduk rata. Saring.
5. Sajikan hangat atau dingin.

Resep Wedang Jahe2

Resep Jamu Kunyit Asam

Bahan Kunyit Asam :

• Asam, 150 gram
• Kunyit, 450 gram, bakar, tumbuk halus
• Gula merah, 300 gram
• Gula pasir, 3 sendok makan
• Garam, 1 sendok makan
• Air, 2 liter

Cara Membuat Kunyit Asam :

1. Rebus gula merah, asam dan 2 liter air sampai mendidih.
2. Tambahkan kunyit, aduk dan saring.
3. Minum air hasil saringan tersebut sebanyak 1 gelas sehari.

Jamu Kunyit Asem

Resep Minuman – Jamu Kunyit Asam

Bahan-Bahan Jamu Kunyit Asam :

• 1/2 Kg Kunyit
• 1/4 Gula jawa
• 1/2 Kg asam jawa
• 2 Liter Air
• Sepucuk Sendok teh garam

Cara Membuat Jamu Kunyit Asam :

1. Bersihkan kunyit terus diparut atau blender. Kemudian di saring dan ambil airnya.
2. Rebus air perasan kunyit, masukan asam, gula dan garam sampai mendidih sambil di aduk-aduk.
3. Dinginkan, Jamu kunyit asem siap untuk diminum, bisa juga ditambahkan es batu.

Kelapa Bakar Hangat

Resep Minuman – Kelapa Bakar Hangat

Bahan minuman Kelapa Bakar Hangat :

• Kelapa hijau 1 buah, pangkas bagian atas dan bawahnya
• 2 sdm Sirup gula merah yang sudah diberi jahe dan pandan

Cara membuat minuman Kelapa Bakar Hangat :

1. Bakar kelapa yang sudah dipangkas, lubangi bagian tengahnya. Tambahkan sirup gula merah.
2. Jerang kelapa di atas bara api arang hingga air kelapa panas dan daging kelapa layu.
3. Sajikan hangat dan kerok kelapanya.

Resep Wedang Uwuh

Resep Minuman – Wedang Uwuh

Bahan Wedang Uwuh :

• 700 ml air
• 40 g serutan kayu secang kering
• 50 g gula batu/gula pasir
• 6 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun kayu manis kering
• 3 lembar daun cengkeh kering
• 3 lembar daun pala kering
• 10 butir cengkih/batang cengkih kering

Cara Membuat Wedang Uwuh :

1. Bakar jahe, memarkan.
2. Tuang air dalam panci. Masukkan jahe, cengkih/batang cengkih, daun cengkih, daun kayu manis, daun pala, serutan kayu secang, jahe, dan gula batu.
3. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
4. Rebus selama kurang lebih 15 menit.
5. Angkat dan saring (bisa juga dihidangkan tanpa disaring).
6. Tuang ke dalam gelas. Hidangkan hangat.

Note :

• Warna air yang merah cerah terbentuk dari air seduhan secang. Bau harum muncul dari aroma kayu manis. Rasa hangat-pedas terbentuk dari jahe dan dedaunan rempah lainnya.
• Minuman herbal berbahan bahan rempah ini berkhasiat menghangatkan badan, menghilangkan masuk angin, batuk ringan, dan melegakan tenggorokan. Bagi pecandu rokok kretek yang pengin berhenti merokok, minuman ini mungkin bisa membantu menghentikan rokok kretek anda

Resep Bir Pletok

Resep Bir Pletok

Meskipun nama minuman ini bir, tapi tidak memabukkan. Minuman khas dari betawi ini justru memiliki khasiat menghangatkan tubuh.

Bahan Bir Pletok :

• Air, 2 liter
• Jahe, 350 gram, memarkan
• Cengkih, 6 butir
• Kayu manis, 5 cm
• Kapulaga, 3 biji
• Serai, 5 batang, memarkan
• Kayu secang, 25 gram
• Pala, 1/2 butir, memarkan
• Gula pasir, 500 gram
• Garam, secukupnya

Cara membuat Bir Pletok :

1. Campur air dan gula dalam panci bertangkai.
2. Masukkan jahe, rebus di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut.
3. Tambahkan kayu secang, aduk rata.
4. Masukkan kayu manis, cengkih, kapulaga dan pala.
5. Tambahkan serai, masak di atas api kecil hingga aroma rempahnya keluar, kurang lebih 1 jam.
6. Saring dan sajikan.

Untuk 10 gelas Bir Pletok

Tips Bir Pletok :

• Jika ingin aroma rempahnya lebih terasa, diamkan rebusan bir pletok semalam, baru kemudian disaring.
• Gunakan selalu gula pasir yang putih dan bersih agar hasilnya bagus

Resep Wedang Jahe

Resep Wedang Jahe Kombinasi

Bahan Wedang Jahe Kombinasi :

• Jahe 100 gram, bakar, memarkan
• Kolang kaling 100 gram, rebus, tiriskan, iris tipis
• Gula jawa serut 100 gram
• Kayu manis 3 cm
• Serai 2 batang, memarkan
• Kacang tanah kupas, 50 gram, sangrai
• Air 800 ml

Cara membuat Wedang Jahe Kombinasi :

1. Didihkan air, masukkan jahe, gula jawa, kayu manis dan serai. Masak hingga gula larut dan mendidih.
2. Tambahkan kolang-kaling, masak sebentar, angkat.
3. Tuang wedang jahe kombinasi ke dalam gelas saji. Tambahkan kacang tanah kupas. Sajikan hangat

Resep Wedang Serbat

Wedang serbat merupakan minuman tradisional khas Jawa. Minuman menyehatkan ini berbahan dasar utama jahe dengan gula jawa atau gula merah sebagai pemanisnya. Wedang serbat sangat cocok disajikan sebagai minuman penghangat disaat cuaca dingin, karena rasanya yang panas dan sedikit pedas. Bagi yang penasaran dengan wedang serbat, berikut ini resep wedang serbat bleng kolang kaling yang bisa anda coba di rumah.

Bahan Wedang Serbat:

• 1000 ml air
• 150 gram gula merah, disisir
• 5 cm jahe, dibakar, dimemarkan
• 1/8 sendok the merica bubuk
• 2 buah cabai jawa
• 5 cm kayu manis
• 2 buah kapulaga
• 1/8 sendok the garam
• 100 gram kolang- kaling, direbus, dibelah 2 bagian

Cara Membuat Wedang Serbat:

Rebus air, gula merah, jahe, merica bubuk, cabai jawa, kayu manis, kapulaga, dan garam sampai mendidih dan harum. Saring lalu didihkan lagi. Masukkan kolang- kaling. Masak sampai matang. Sajikan dengan hangat.

Es Gabus

Resep Es Gabus 

Resep Minuman – Es Gabus

Di lihat dari namanya saja sudah terdengar unik, Es Gabus, karena memang bentuk dan teksturnya seperti gabus. Apalagi kalau sudah merasakannya, bakalan sulit deh mencari kembarannya. Sensasi kenyal-kenyal dinginnya akan sulit terlupakan. Sayangnya anda akan kesulitan mencari es ini karena sudah jarang yang jual. Untuk mengobati rasa kangen dan penasaran, silakan dicoba sendiri resep es gabus berikut ini :
Bahan Es Gabus :

• 130 gr Tepung hunkwe putih
• 1250 ml santan sedang kentalnya
• 250 gr Gula pasir
• Pasta pandan secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat Es Gabus :

1. Campur tepung hunkwe, gula, santan ,garam. Masak sampai kental, beri pasta pandan.
2. Aduk-aduk hingga rata, angkat. Taruh diloyang.Setelah dingin potong-potong.
3. Bungkus dengan plastik.
4. Simpan di freezer sampai beku

Bajigur

Resep Minuman – Bajigur

Bajigur adalah minuman khas dari daerah Jawa Barat. Biasa dinikmati di sore hari atau waktu cuaca dingin bersama pisang rebus, kacang rebus, ubi atau jagung rebus.
Bahan Bajigur :

• 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 150 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 5 cm kayumanis
• 2 sendok teh kopi bubuk

Cara Membuat Bajigur :

1. Rebus santan, jahe, daun pandan dan kayu manis sambil diaduk diatas api. kecil sampai harum. Masukkan kopi bubuk dan gula merah. Aduk sampai gula larut.
2. Saring dan sajikan hangat. Bisa ditambahkan irisan kolang-kaling rebus atau sari kelapa untuk menambah kenikmatan.

Pempek Lenggang

Resep Pempek Lenggang

Pempek Lenggang ini menggunakan telur bebek sebagai salah satu bahannya, sekaligus yang membedakan dari pempek lainnya. Cara membuatnya pun cukup hanya dengan beberapa langkah saja. Untuk jelasnya, silakan simak resep Pempek Lenggang untuk 3 porsi berikut ini.

Bahan Pempek Lenggang :

• Pempek lenjer, 5 buah, potong bulat setebal 1 cm
• Telur bebek, 5 butir
• Bawang perai, 3 batang, iris tipis
• Garam, secukupnya
• Minyak goreng, 50 ml
• Kuah cuka / cuko, 1/2 resep

Cara membuat Pempek Lenggang :

1. Kocok telur dan garam hingga rata.
2. Masukkan bawang perai, aduk rata.
3. Tambahkan potongan pempek, aduk rata.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan anti lengket, tuang campuran telur. Masak hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
5. Sajikan pempek lenggang dengan kuah cuka / cuko

nugget tempe

CARA MEMBUAT NUGGET TEMPE

 CARA MEMBUAT NUGGET TEMPE

• Tempe 1 papan atau setara dengan 400 gram. Kukus tempe tersebut dan kemudian haluskan.
• Daging giling sebanyak 50 gram.
• Roti tawar sebanyak 2 lembar.
• Santak sebanyak 100 ml.
• Telur sebanyak 3 butir. 
• Daun bawang sebanyak1 batang. Bersihkan dan iris halus.

Bumbu Halus

• Bawang putih 2 siung.
• Bawang merah sebanyak 5 siung.
• Ketumbar sebanyak 1/2 sendok teh. Sangrai dan haluskan.
• Merica bubuk sebanyak 1/4 sendok teh.
• Gula pasir sebanyak 1/4 sendok teh.
• garam sebanyak 1 seperdua sendok teh.

Bahan Pelapis Nugget Tempe

• Putih telur dari 2 butir telur.
• Tepung panir sebanyak 100 gram.

Cara Membuat Nugget Tempe 

Langkah pertama, adalah rendam roti tawar di dalam santan. Diamkan beberapa waktu sampai meresap. Setelah hancurkan roti tawar dan campurkan bersama daging giling, tempe halus, irisan daun bawang, telur dan juga semua bumbu halus. Aduk sampai semua benar-benar tercampur. Selanjutnya, adonan dituang ke dalam loyang yang sebelumnya telah diolesi minyak dan diberikan alas plastik. Tunggu sampai adonan memadat. Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari pendingin untuk mempercepat proses pemadatan. Selanjutnya kukus selama 45 menit sampai matang. Kemudian angkat dan dinginkan. Setelah itu itu potong adonan yang telah dingin, bentuknya sesuai selera. Sampai di sini, potongan nugget bisa disimpan di dalam lemari pendingin dan bisa digoreng sewaktu-waktu. 

Saat hendak disantap, celupkan potongan nugget ke dalam putih telur. Kemudian balurkan tepung panir dan goreng di api sedang. Saat warnanya telah menguning, angkat dan santap dalam keadaan hangat. Cara membuat nugget tempe sangat mudah, karena itu jangan ragu mencobanya sendiri di dapur kesayangan Anda. Selamat mencoba!

tempe bacem

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT TEMPE BACEM

CARA MEMBUAT TEMPE BACEM


 

Tempe bacem ini pas buat cemilan keluarga atau juga bisa buat lauk pada saat makan.
Bahan:
500 g tempe, potong-potong
750 ml air kelapa
700 g gula merah
3 sdm kecap manis
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
minyak goring
haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt jintan
1 sdt garam
Cara membuat:
• Taruh potongan tempe dalam panci. Tuangi air kelapa, bumbu halus, dan bumbu lainnya.
• Masak hingga air habis. Angkat.
• Goreng tempe dalam minyak panas di atas api sedang hingga kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat.
Untuk 6 orang

lumpia panggang

RESEP MASAKAN LUMPIA PANGGANG

CARA MEMBUAT LUMPIA PANGGANG

Hari minggu besok saya akan coba resep lumpia panggang berikut ini, semoga hasilnya tidak mengecewakan. Pastinya harus berusaha agar anak-anak tidak kebiasaan jajan di luar. Berikut resep lumpiannya:

Bahan-bahan Resep Lumpia Panggang:

~ 1 btr telur ayam, kocok lepas
~ 3 sendok makan keju parmesan, parut
~ 15 lbr kulit lumpia (ukuran 20x20cm)

Bahan Pelengkap:

~ Sambal Bangkok

Bahan isi di aduk rata:

~ 1 sendok teh merica hitam bubuk
~ 250 gram kangkung, blansir, iris halus
~ 1 sendok makan minyak goreng
~ 80 gram keju cheddar, di parut
~ 1 btr telur ayam di kocok
~ 4 siung bawang putih, goreng kemudian haluskan
~ ¼ sendok teh garam

Cara Membuat Lumpia Panggang:

Tahap 1. Taruh 2 sendok makan bahan isi di bagian pinggir kulit lumpia, memanjang. Lipat sedikit sisi kanan dan kirinya kemudian gulung. Ulangi langkah sama terhadap sisa kulit lumpia
Tahap 2. Baluri semua lumpia dengan telur, susun di loyang datar yang telah diolesi mentega. Taburi parmesan
Tahap 3. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 °C hingga matang (kurang lebih 20 menit). Kemudian Keluarkan
Tahap 4. Siap di Sajikan dengan sambal Bangkok
Resep di atas kurang lebih bisa untuk 15 buah Lumpia Panggang lezat. Anak-anak pasti senang

Ayam goreng KFC

RESEP MASAKAN AYAM GORENG KFC

CARA MEMBUAT AYAM GORENG KFC



Bahan-bahan :
1 ayam goreng, potong dan diasinkan
6-8 cangkir mentega untuk memasak
1 butir telur, dikocok
1 cangkir susu
2 cangkir all-purpose flour
2 1 / 2 sendok teh garam
3 / 4 sendok teh merica
3 / 4 sendok teh MSG
1 / 8 sendok teh Paprika
1 / 8 sendok teh Garlic Powder
1 / 8 sendok teh Baking Powder

Cara membuat :

• Iris kelebihan kulit dan lemak dari potongan-potongan ayam.
• Panaskan mentega dalam-dalam penggorengan hingga 350 derajat. Campurkan telur dikocok dan susu dalam mangkuk sedang.
• Dalam mangkuk sedang lain, campurkan lapisan sisa bahan (tepung, garam, merica dan MSG).
• Ketika ayam telah diasinkan, transfer setiap potongan ke handuk kertas sehingga kelebihan cairan dapat mengalirkan.
• Bekerja dengan satu bagian pada satu waktu, pertama celupkan dalam telur dan susu lalu mantel ayam dengan campuran tepung kering, maka campuran telur dan susu lagi, dan kemudian kembali ke dalam tepung. Jadi yakin bahwa setiap potongan dilapisi sangat murah hati.
• Stack ayam di sebuah piring atau cookie sheet sampai setiap bagian telah dilapisi.
• Menjatuhkan ayam, satu per satu waktu ke mentega panas.
• Goreng setengah ayam pada satu waktu (4 buah) selama 12-15 menit, atau sampai keemasan cokelat.
• Anda harus yakin untuk mengaduk ayam sekitar setengah jalan waktu memasak sehingga setiap bagian memasak secara merata.
• Angkat ayam ke sebuah rak atau handuk untuk mengeringkan selama sekitar 5 menit sebelum makan

resep cara membuat cocktail

cocktail



Bahan :

• 200 gr nanas
• 200 gr buah melon hijau
• 200 gr strawberry
• 200 gr daging buah mangga
• 5 helai daun mint, cincang kasar

Kuah :

• 500 ml jus jeruk segar
• 3 sdm madu
• 250 ml soda manis
• Es batu

Cara membuat :

• Potong-potong kecil buah-buahan.
• Taruh dalam wadah, taburi daun mint.
• Kuah: Aduk jus jeruk segar dengan madu hingga rata.
• Tuangkan ke dalam wadah berisi buah. Simpan dalam lemari es hingga dingin.
• Saat akan disajikan. Tambahkan es batu dan air soda manis.
• Sajikan dingin.

Minuman fresh fruit cocktail ini bisa untuk 8 orang ^

ayam goreng

Bahan:

1 ekor (800 gr) ayam buras (kampung), potong jadi 4
2000 cc air kelapa
2 sdt tepung beras
minyak goreng

Bumbu:

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari (7 cm) jahe
10 buah kemiri
2 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
garam
merica bubuk

Cara Membuat:

Belah ayam jadi 2, usahakan jangan sampai putus

Tumis ayam beserta bumbu hingga harum. Tuang air kelapa, masak dalam wadah tertutup hingga air habis

Goreng ayam beserta sisa bumbu yang sudah dicampur tepung beras hingga berwarna kecokelatan. Angkat




bahan kremesan

3 sdm tepung kanji
75 gr tepung beras (bisa ditambahi dengan telor agar lebih gurih)

cara membuat:

- Tinggalkan sekitar 2 gelas air rebusan ayam + bumbu

- Masukkan bahan kremes ke dalam air rebusan tsb., aduk rata

- Tuang sesendok demi sesendok ke dalam minyak panas

- Tunggu hingga mengambang dan mengering, angkat dan tiriskan

- Taburkan di atas ayam goreng, saat menyajikan

api harus dijaga stabil pas bikin kremesan
gak boleh terlalu panas banget, gak boleh terlalu dingin juga...

resep masakan gudeg jogja

)

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Gudeg Jogja

Bahan Masakan :
-  3 kaleng nangka muda (young jack fruit)
-  1 kaleng santan
-  800 ml air teh
-  telur rebus secukupnya (ngrebusnya jangan kelamaan, asal padat aja), kuliti
-  tahu putih/tahu kulit (sesuai selera)
-  125 gram gula merah, disisir kasar
-  1 sdm minyak goreng
-  daun salam secukupnya
Bumbu Yang Dihaluskan :
-  6 bawang putih
-  1/2 red onion
-  2 sdt ketumbah
-  3/4 sdt jintan
-  1 sdm garam
-  lengkuas secukupnya
-  1 batang sereh (ambil bagian putihnya)
Sambal Terasi :
-  cabe merah/cabe rawit/cabe kering (tapi direbus dulu) secukupnya
-  garam secukupnya
-  terasi secukupnya
-  gula merah secukupnya
-  tomat secukupnya (digoreng dulu)
Cara Memasak Gudeg Jogja :
1.Nangka disaring dan dicuci bersih, soalnya air pengawetnya bikin rasa asam.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan gula jawa dan daun salam.
3. Masukkan nangka dan telur rebus, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
4. Tambahkan santan dan air teh sampai semua nangka dan telur terendam.
5. Tutup panci dan masak dengan api kecil.Jangan sering dibuka, cukup 1/2 jam sekali.
6. Kalo sudah cukup lama coba diicipi sudah sesuai selera apa belum.
7. Masukkan tahu saat air tinggal setengahnya, agar tahu tidak terlalu keras.
8. Masak sampai airnya tinggal sedikit/hampir kering.
9. Siap dihidangkan dan disantap dengan nasi putih hangat dan sambel terasi, atau bisa juga bersama daging empal atau ayam sebagai lauk tambahannya.
Cara Membuat Sambel Terasi :
1. Haluskan semua bahan.
2. Tumis dengan sedikit minyak sampai agak kering

keripik bayam

keripik bayam keju

Bahan Keripik bayam Istimewa

• 180 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram tepung kanji
• 1/4 sendok teh soda kue
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 2 sendok makan air wortel, dari 75 gram wortel yang diparut lalu diperas
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram bayam rebus, dicincang, diperas airnya
• 75 gram keju cheddar, diparut
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Bayam

1. Ayak tepung terigu protein sedang, tepung kanji, dan soda kue.
2. Aduk telur, air wortel, garam, dan bayam.
3. Masukkan ke campuran tepung. Tambahkan keju parut. Aduk hingga rata.
4. Giling adonan dari lubang gilingan mi yang terbesar. Setelah 2 kali digiling, kecilkan gilingan. Giling lagi adonan 2 kali. Begitu seterusnya sampai ukuran 5.
5. Potong-potong 1/2×15 cm. Goreng dalam minyak panas sampai renyah.

* Keripik bayam istimewa ini untuk 350 gram

keripik kentang2

keripik kentang

Bahan Keripik Kentang

• 125 gram kentang, kukus, kupas, dan haluskan (jadi 100 gram)
• 275 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung tapioka
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 2 sendok teh margarin
• 3/4 sendok teh garam
• 1 butir telur , kocok lepas
• 1 sendok makan air
• 50 gram keju parut halus
• 2 sendok makan bubuk keju siap pakai
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Kentang

1. Campur rata tepung terigu, tepung tapioka, soda kue, bawang putih bubuk, dan kentang.
2. Masukkan margarin, garam, telur, air, dan keju. Aduk rata.
3. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulailah dari gilingan dengan ukuran terbesar (nomor 1). Setelah 2 kali digiling, kecilkan ukuran gilingan (nomor2). Giling lagi dua kali. Begitu seterusnya sampai nomor 4. Potong – potong menggunakan cetakan kue kering.
4. Goreng sampai matang dengan minyak panas sedang.
5. Sajikan dengan bubuk kentang rasa keju.

* Keripik kentang ini dibuat untuk 325 gram

keripik kentang

KERIPIK KENTANG
Potato snack atau keripik kentang sekarang banyak dijual dipasaran dengan berbagai aneka rasa yang membuat kita selalu ingin mencobanya. Tapi jangan lupa bahwa didalam snack tersebut banyak mengandung MSG sebagai perasa tambahan, yang apabila kita konsumsi terus akan menyebabkan bahaya untuk kesehatan tubuh. Apalagi terhadap anak anak kita yang masih kecil dengan kecenderungan mereka yang masih suka jajan snack olahan pabrik yang banyak menawarkan rasa yang beraneka ragam dengan tampilan kemasan menarik juga harga super murah, sebaiknya kita perlu mewaspadai hal hal tersebut. Resep Cara Membuat Keripik Kentang
Disini kami aneka keripik akan berbagi sedikit tips untuk membuat snack yang sehat dengan bahan dasar kentang, atau keripik kentang. Caranya tidaklah sulit kita cukup mempersiapkan beberapa bahan :Resep Cara Membuat Keripik Kentang

Bahan Bahan Yang Dibutuhkan Antara Lain :

• Umbi Kentang 20 kg
• Garam 6 sendok makan
• Bawang putih 1 ons
• Kapur sirih 1 ons
• Minyak Goreng ( Minyak Nabati ) 2 kg Resep Cara Membuat Keripik Kentang

Resep Cara Membuat Keripik Kentang :

• Kupas umbi kentang hingga bersih.
• Setelah dikupas cuci kentang sampai bersih.
• Iris kentang tipis tipis.
• Rendam kentang dalam air yang dicampur kapur sirih selama 12 jam.
• Cuci kentang irisan tadi sampai bersih kemudian ditiriskan.
• Untuk pembuatan bumbunya, kupas dan tumbuk bawang putih hingga halus kemudian rebus dalam air mendidih tambahkan garam.
• Rebus juga kentang selama 5 menit kemudian tiriskan.
• Jemur kentang yang telah direbus tadi dibawah sinar matahari selama kira kira 2 hari hingga kandungan air dalam kentang habis. Hingga tahap ini keripik kentang bisa disimpan dalam bentuk belum siap saji atau apabila ingin langsung bisa dimakan hanya harus melalui satu tahapan lagi yaitu penggorengan ulang.
  
• Goreng kentang hingga kering, tiriskan dan tunggu hingga dingin, dan kentang siap dihidangkan

bergedel kentang

BAHAN : • 750 gr kentang, goreng , lalu haluskan
• 200 gr kornet sapi
• 2 butir telur
• ½ sdt bubuk pala
• minyak untuk menggoreng
BUMBU HALUS :
• 3 sdm bawang goreng
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam
CARA MEMBUAT PERKEDEL KENTANG :
1. Aduk kentang halus, kornet sapi, telur, pala, dan bumbu halus. Bentuk persegi kecil.
2. Goreng sampai matang.

keripik kentang

KERIPIK KENTANG KEJU Penilaian : Jika anda ingin merasakan membuat sendiri snack yang akan anda hidangkan untuk keluarga dan kerabat, inilah saatnya mencoba resep ini. Selamat mencoba... Bahan-bahan/bumbu-bumbu :500 gram kentang, dikupas750 ml air es untuk merendam 1 1/2 sendok teh air kapur sirih 1 1/2 sendok teh garam minyak untuk menggoreng Bahan Taburan:100 gram keju cheddar parut, dioven kering1 sendok makan bawang putih bubuk 1 sendok teh gula tepung 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh cabai bubuk Cara Pengolahan : Taburan: blender halus semua bahan taburan. Iris kentang bulat tipis. Rendam kentang dalam campuran air kapur sirih, garam, dan air.

Resep Agar-Agar Merah Putih

Bahan A :

• 1 bks agar –agar warna putih
• 600 ml susu cair
• 1 sdr vanili

Bahan B :

• 1 bks agar-agar warna merah
• 600 ml air
• 100 gr gula pasir
• 2 tetes pewarna merah

Cara Membuat Agar-Agar Merah Putih:

1. Masak bahan A hingga mendidih, sisihkan
2. Masak bahan B hingga mendidih, sisihkan
3. Tuang adonan B ke dalam cetakan, biarkan agak beku. Lalu berikan adonan A diatasnya.
4. Bila menghendaki banyak lapisan, lakukan pengisian adonan berselang-seling hingga kedua adonan habis, sajikan

Resep Puding Labu Kuning

Bahan Puding Labu Kuning :

• 700 ml air
• 1 bks agar-agar  bubuk warna putih
• 150 gr gula pasir
• 1 btr kuning telur
• 1 gelas labu kuning kukus, dihaluskan (200 gr)

Cara membuat Puding Labu Kuning:

1. Campurkan air, agar-agar, gula pasir, jerang diatas api hingga mendidih. Tuang labu kuning yang telah dihaluskan, aduk rata.
2. Tuang beberapa sendok makan adonan agar kedalam kuning telur, aduk rata, masukkan campuran tersebut kedalam sisa adonan, aduk rata, matikan api
3. Tuang adonan kedalam Loyang/cetakan.

risoles

Resep Risoles Goreng Isi Ayam

Bahan :

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 25 gram susu bubuk
• 500 ml air
• 2 sendok makan margarin cair
• minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis :

• 300 gram tepung panir

Bahan pencelup :

• 4 butir ayam, kocok lepas

Bahan isi :

• 2 buah dada ayam, direbus, dipotong kotak kecil
• 1/4 buah bawang ombay, dicincang halus
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 25 gram susu bubuk
• 50 gram keju parut
• 100 ml air
• 1 sendok teh maizena dilarutkan dengan 1 sendok teh air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Risoles Goreng Isi Ayam:

1. aduk rata bahan kulit. dadar di wajan datar, tipis-tipis. sisihkan
2. isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
3. tambahkan ayam. aduk rata. masukkan garam, merica bubuk dan keju parut. aduk rata. tuang air. masukkan susu bubuk. aduk rata. kentalkan dengna larutan maizena. masak sampai meletup-letup
4. ambil satu lembar kulit. beri isi. lipat isi kiri dan kanan. gulung
5. celup ke telur. gulingkan di atas tepung panir. celup kembali ke dalam telur. gulingkan lagi ke dalam panir
6. goreng sampai matang dan kuning kecokelatan

dawet ayu

Resep Dawet Ayu Banjarnegara

Bahan:

• 250 gr tepung beras
• 2 lt air
• 2 sdm air kapur sirih
• nangka secukupnya
• 1 lt santan
• 1 1/2 sdt garam
• es batu

Sirup Gula Jawa:

• 250 gr gula merah
• 5 sdm gula pasir
• 1 lt air
• 3 lbr daun pandan

Cara Membuat Es Dawet Ayu Khas Banjarnegara:

1. Rebus santan dan garam dengan api kecil. Jaga jangan sampai santan pecah. Sisihkan.
2. Nangka iris dadu. Sisihkan.
3. Sirup: Didihkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan dengan 1 lt air. Saring. Selagi panas beri 2 sendok irisan nangka agar baunya harum. Sisihkan.
4. Dawet: Campur tepung beras, air kapur sirih dan 500 ml air. Sisihkan.
   - Rebus sisa air hingga mendidih, Masukkan adonan tepung beras sambil terus diaduk hingga jadi bubur encer.
   - Panas-panas, tuangkan adonan bubur beras tersebut ke saringan dawet/cendol. Tampung di bawahnya dengan air dingin matang. Tekan-tekan agar bubur dawet lolos semua ke bawah.
5. Siapkan gelas, tuang sirup gula jawa di bagian bawah, tambahkan dawet, nangka, es batu, dan siram dengan santan. Sajikan

resep ci bai

Bahan Ayam Krispi ala Taiwan:

• Dada ayam fillet 250 gr
• Merica bubuk 1 sdt
• Bumbu kaldu 1 sdt
• Tepung bumbu siap pakai 100 gr
• Putih telur ayam 1 butir, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap :

• Bunga kol 250 gr, potong perkuntum
• Cabe bubuk siap pakai 25 gr

Cara Membuat Ayam Krispi ala Taiwan:

1. Belah ayam menjadi 4 bagian, lalu pukul-pukul hingga agak pipih. Lumuri daging ayam dengan merica dan bumbu kaldu hingga rata.
2. Lumuri daging ayam dengan tepung bumbu, lalu celupkan dalam putih telur dan lumuri kembali dengan tepung bumbu hingga permukaannya rata, diamkan selama 30 menit dalam lemari es.
3. Goreng daging ayam dalam minyak panas api sedang hingga kecoklatan dan matang, potong-potong.
4. Goreng bunga kol hingga agak layu. Angkat dan tiriskan.
5. Letakkan ayam fillet goreng dan bunga kol goreng dalam wadah, lalu taburi cabe bubk secukupnya. Sajikan

Resep masakan _ AYAM FILLET

Bahan-bahan Crispy Ayam Fillet :

• 1/2 kg ayam fillet
• tepung crispy pedas secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat Crispy Ayam Fillet :

1. Ayam fillet dipotong memanjang, lalu dicuci bersih. Sisihkan.
2. Masukkan tepung crispy pedas ke dalam plastik transparan, banyaknya dikira-kira saja sesuaikan dengan banyaknya ayam fillet.
3. Masukkan beberapa potongan ayam fillet ke dalam tepung crispy pedas di dalam plastik tadi. Lalu dikocok-kocok hingga ayam fillet terbalut sempurna.
4. Panaskan minyak goreng. Masukkan ayam fillet yang sudah terbalut tepung tadi.
5. Masak Crispy Ayam Fillet hingga matang di atas api sedang.

Tips Crispy Ayam Fillet :
- Jika menggunakan tepung crispy yang tawar, jangan lupa tambahkan garam atau bumbu penyedap.

CARA MEMBUAT BAKAR PEPES AYAM

Resep masakan _ BAKAR PEPES AYAM

 

 

  

 

Bahan- Bahan:

• 1 ekor ayam pejantan, dipotong menjadi 4 bagian
• 1 buah jeruk nipis
• 3 biji cabe merah, diiris serong
• 3 biji cabe hijau, diiris serong
• 4 biji cabe rawit
• 1 buah tomat merah, dibelah delapan
• 3 tangkai daun kemangi, dipetiki daunnya
• 4 lembar daun salam, dicuci bersih
• 2 batang serai, diiris tipis, bagian putihnya saja

Bumbu halus :

• 7 siung bawang merah, dipotong kasar
• 7 siung bawang putih, dipotong kasar
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh, kunyit giling
• 3/4 sendok teh, merica bulat
• 4 buah kemiri, dipotong kasar

Pembungkus :

• daun pisang, khusus untuk pepes
• 1 lidi, dipotong menjadi 8 buah dengan panjang 5 cm

Cara Membuat Bakar Pepes Ayam

1. Ayam dibersihkan, lalu diberi perasan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit. Kemudian cuci bersih dan sisihkan.
2. Daun pisang dipotong agak besar ukurannya, kemudian dipanaskan di atas api kompor. Gunanya agar daun pisang menjadi lembut dan mudah dibentuk/digulung (tidak pecah-robek).
3. Semua bahan bumbu halus dicuci bersih, lalu digiling hingga halus menggunakan chopper. Sisihkan.
4. Siapkan wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan 2 sendok makan minyak goreng. Setelah harum, masukkan ayamnya dan sedikit air (kira-kira 50 mL). Masak hingga bumbu melekat pada ayam (agak kering).
5. Siapkan daun pisang yang agak besar ukurannya, kemudian lapisi dengan 2 lembar daun pisang dengan ukuran kecil. Lakukan hal ini untuk 4 buah.
6. Masing-masing dari ke-4 daun pisang yang sudah disiapkan tadi, beri irisan cabe merah dan cabe hijau, 2 iris tomat merah, daun kemangi. Kemudian taruh ayam di atasnya, lalu beri irisan serai, daun salam dan cabe rawit.
7. Lalu gulung seperti membuat lemper dan tusuk bagian pinggir kiri dan kanannya dengan lidi tajam. Lakukan hal ini untuk ketiga ayam lainnya.
8. Kukus selama 1,5 jam dengan api sedang kemudian dibakar dengan api kecil hingga kedua permukaan kulitnya agak cokelat atau sampai harum.
9. Sajikan hangat bersama nasi putih.

Tips :
- Resep Bakar Pepes Ayam ini memang pedas tapi mantap, dijamin enak.
- Gunakan daun pisang yang memang dikhususkan untuk pepes.
- Jika hanya ingin menggunakan satu bagian ayam yang tertentu saja (misal: paha saja, atau dada saja), itu bisa saja.
- Daun kemangi gunanya untuk membuat pepes menjadi lebih harum.
- Bumbu halus sebaiknya ditumis dahulu bersama ayam agar bumbunya meresap sempurna

CARA MEMBUAT OPOR AYAM

Resep masakan_ OPOR AYAM






Bahan:

• 1 ekor Ayam sedang
• 1 liter Santan encer
• 1/2 liter Santan kental
• 1 batang Sere dimemarkan
• 2 lembar Daun salam
• 2 lembar Daun jeruk purut

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 buah Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 1 sdt Ketumbar
• 1/2 sdt Jinten
• 1/2 jari Lengkuas
• 5 buah Kemiri
• Lada, garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Ayam dibersihkan, potong-potong menurut selera, cuci dan bersihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan daun salam, sere dan beri sedikit vitsin.
3. Ayam masukkan, aduk sampai rata, biarkan sampai layu, tambahkan santan encer.
4. Setelah agak surut tambahkan santan kental, bila sudah empuk baru diangkat.
5. Untuk memasak opor sebaiknya dipakai tempat yang bahannya stenlis atau tidak luntur, karena bumbu yang kita pakai ini berwarna putih.

CARA MEMBUAT CEKER AYAM

Resep masakan _ CEKER AYAM


 Bahan :
10 potong ceker ayam, dibersihkan
1 buah bawang bombay, dicincang
2 siung bawang putih, dicincang
3 cm jahe, diiris tipis korek api
3 buah cabai merah keriting, diiris
5 buah cabai rawit merah, diiris
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan gula merah
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, dipotong-potong
1.000 ml air
1 sendok teh tepung sagu yang sudah dicairkan
Cara membuat:
1. Campur ceker, bawang bombay, bawang putih, jahe, cabai, saus tiram, kecap manis, saus tomat, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Tuang air. Masak hingga mendidih. Aduk sesekali sambil diungkep di atas api kecil hingga meresap.
3. Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata dan Tunggu sampai matang.
4. Angkat dan siap untuk disajikan

CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG

AYAM PANGGANG

 

semakin banyak pedagang yang menjajakannya, semakin banyak pula para pecinta kuliner yang memburunya. Resep ayam panggang pun saat ini tersaji dengan berbagai pilihan rasa, mulai dari citarasa tradisional pedesaan hingga resep ayam panggang dengan citarasa internasional yang modern. Resep ayam panggang ini pin dapat dijumpai dengan mudah di rumah makan kecil hingga restaurant bintang lima di kota kota besar tak luput dari resep ini.

Cara pembuatan resep ayam panggang saat ini pun mengalami berbagai macam variasi. Mulai dari pembuatan tradisonal yang masih menggunakan pemanggangan arang, dengan mesin atau bahkan dipanggang dengan proses pengasapan. Semua cara itu pun di pilih untuk menghasilkan rasa resep ayam panggang yang sempurna. Nah berikut akan disajikan pula olahan resep ayam panggang lezat yang dapat anda praktekkan sendiri dirumah.

Bahan:
8 ptg paha ayam
3 bh jeruk nipis, ambil airnya
6 sdm madu
1sdm garam
1 sdtmerica hitam bubuk
Cara Membuat:
1. Gurat sekeliling kulit paha ayam.
2. Panggang paha ayam di oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 20 menit.
3. Keluarkan paha ayam dari oven lalu lumuri air jeruk nipis, madu, garam, dan merica hitam bubuk hingga rata.
4. Panggang lagi di oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 25 menit. Angkat dan sajikan.
4 porsi 45 menit
Sepertinya sudah tidak sabar menikmati lezatnya olahan resep ayam panggang yang satu ini. Citarasa yang sudah pasti menggugah selera makan pun semakin terasa dikerongkongan. Nah ayo segera sajikan sajian ini untuk orang-orang tercinta anda Selamat mencoba

CARA MEMBUAT PECEL AYAM

PECEL AYAM








Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• ½ sendok makan ketumbar
• 3 butir kemiri
• ½ ruas jari kunyit
• ½ sendok makan garam
• 1½ liter air
• ½ sendok makan gula merah
• minyak goreng

Bahan Saus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 12 buah cabai rawit
• ½ sendok teh terasi
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 buah tomat
• 1 buah jeruk limau
• 5 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

• Bersihkan, belah ayam menjadi 8 bagian atau sesuai selera anda. Sisihkan.
• Cuci daun salam. Sisihkan.
• Bersihkan, memarkan lengkuas. Sisihkan.
• Bersihkan, memarkan serai dan buat simpul. Sisihkan.
• Bersihkan, haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar sangrai, kemiri bakar, kunyit bakar dan garam. Sisihkan.
• Masukkan daging ayam, bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas, serai, air dan gula merah sisir ke dalam wajan. Masak sampai daging ayam matang. Angkat.
• Buat saus/sambal : Panaskan minyak goreng, tumis cabai hingga layu. Angkat. Haluskan cabai dengan terasi bakar, garam, gula pasir, tomat tumis. Campur rata dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng daging ayam sampai matang. Angkat. Sajikan hangat dengan sambal dan lalapan.

RESEP MASAKAN_PECEL AYAM

resep masakan _ PECEL AYAM




Bahan:

• 1 ekor ayam
• 1 sdm garam
• 2 sdm air asam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 200 ml santan kental
• Daun kemangi secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• 1 potong laos
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm garam
• 2 sdm air asam

Cara Membuat Pecel Ayam:

1. Lumuri ayam dengan garam dan air asam, dibakar sampai matang lalu suwir-suwir
2. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai wangi. Masukkan santan lalu masak sampai mendidih dan agak kental
3. Tata ayam suwir di atas piring, sirami dengan bumbu dan beri daun kemangi diatasnya
4. Sajikan