Resep Gulai Jantung Pisang

Resep Masakan Gulai Jantung Pisang ( Ontong )

Bahan Gulai Jantung Pisang :

• Jantung Pisang ( Ontong ), 3 buah, rebus hingga lunak, tiriskan hingga airnya habis
• Air, 1.5 liter
• Tetelah / daging sandung lamur, 250 gram
• Santan, 300 ml dari 1/2 butir kelapa
• Ketumbar, 1 sendok makan, sangrai
• Serai, 1 batang, memarkan
• Daun jeruk, 2 lembar
• Daun salam, 2 lembar
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu Halus :

• Cengkih bubuk, 1/4 sendok teh
• Merica, 1/2 sendok teh
• Jinten, 1/2 sendok teh
• Pala, secukupnya
• Bawang merah, 7 butir
• Bawang putih, 3 siung
• Cabai merah, 5 buah
• Kemiri, 5 butir
• Kunyit, 1 ruas
• Jahe, 1 ruas
• Lengkuas, 1 ruas
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya

Cara memasak Gulai Jantung Pisang :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Angkat.
2. Rebus tetelan hingga lunak. Angkat tetelannya.
3. Masukkan jantung pisang dan tumisan bumbu dalam kaldu, rebus hingga mendidih.
4. Masukkan santan dan tetelan yang dipotong kasar, aduk hingga mendidih. Angkat. Sajikan.

Untuk 10 porsi Gulai Jantung Pisang

Gulai Pedeh Daun Sinkong

Resep Masakan – Gulai Padeh Daun Singkong

Bahan Gulai Padeh Daun Singkong :

• 4 ikat daun singkong muda
• 3 gelas santan, dari 1 butir kelapa
• 3 sdm mentega
• 1/2 boks royco rasa ayam

Bumbu Gulai Padeh Daun Singkong :

• 100 gram cabai merah
• 1 ruas jari kunyit
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt terasi bakar
• gula merah secukupnya

haluskan bumbu-bumbu di atas

• 1 lembar daun kunyit iris kasar
• 1 batang sereh
• 1 ruas jari jahe, memarkan

Cara memasak Gulai Padeh Daun Singkong :

1. Bersihkan daun singkong, lalu rebus dengan air secukupnya, sampai daun singkong lunak dan mengering, sisihkan.
2. Tumis bumbu-bumbu dengan mentega sampai harum, tuangkan santan dan royco, didihkan sebentar sambil diaduk, angkat, lalu tuangkan ke dalam rebusan daun singkong, masak sampai matang, angkat, hidangkan.

Untuk : 6 orang
Waktu : sekitar 30 meni

Resep Udang Bakar

Resep Masakan Udang Bakar

Bahan Udang Bakar :

• Udang ukuran sedang 20 ekor
• Santan 100 ml dari 1/4 butir kelapa
• Kecap manis 2 sendok makan
• Margarin 2 sendok makan
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus :

• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 4 butir
• Kemiri 5 butir
• Ketumbar 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara memasak Udang Bakar :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan udang dan kecap, masak hingga udang berubah warna.
3. Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan santan habis. Pisahkan udang dari bumbu.
4. Bakar udang di atas bara sambil sesekali di oles bumbu dan margarin.
5. Sajikan.

Untuk 6 porsi
Tips Udang Bakar :
Agar penyajian lebih menarik sebelum udang dibakar, tusuk 3 ekor udang dengan tusuk sate.

Resep Udang Asam Pedas

Resep Masakan Indonesia
Resep Seafood – Udang Asam Pedas

Resep ini mudah sekali membuatnya, tapi kelezatannya tidak mudah hilang begitu saja. Cocok buat anda yang sedang diburu waktu.
Bahan Udang Asam Pedas :

• ½ kg udang ukuran besar
• 100 gr cabe merah
• 5 bawang merah
• 1 buah tomat iris kasar
• 1 sdt garam (atau secukupnya)
• 2 sdm air jeruk nipis, minyak goreng

Cara membuat Udang Asam Pedas :

1. Udang dicuci bersih, buang kepalanya, lalu gurat punggungnya, keluarkan kotorannya.
2. Goreng udang dengan banyak minyak sampai matang, angkat, tiriskan.
3. Bumbu digerus kasar-kasar, bubuhi irisan tomat lalu tumis sampai harum baunya.
4. Bubuhi air jeruk, ratakan, masukkan udang goreng, ratakan sampai semua udang terbalut dengan bumbu, angkat

Resep Pepes Udang

Siapa yang tak kenal masakan pepes udang? Selain enak dan mudah membuatnya, udang memiliki nilai gizi yang tinggi sehingga banyak digemari. Nikmat disajikan sebagai makan siang dengan nasi hangat. Berikut ini resep pepes udang beserta cara membuatnya yang tergolong tidak terlalu sulit.

Bahan Pepes Udang:

• 1/2 kg udang basah, buang kulitnya, haluskan
• 4 buah cabai merah
• 1/2 butir kelapa muda, parut, haluskan
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir telur
• garam, asam jawa, bumbu penyedap, dan daun pisang secukupnya

Cara Membuat Pepes Udang:

1. Haluskan semua bumbu, kemudian campur semua bahan dan beri air asam jawa serta telur, aduk- aduk.
2. Letakkan 3 sendok adonan di daun, kemudian bungkus, dan semat dengan lidi. kukus hingga matang.
3. Agar lebih sedap, panggang sebentar kemudian sajikan.

Resep Pepes Udang

Siapa yang tak kenal masakan pepes udang? Selain enak dan mudah membuatnya, udang memiliki nilai gizi yang tinggi sehingga banyak digemari. Nikmat disajikan sebagai makan siang dengan nasi hangat. Berikut ini resep pepes udang beserta cara membuatnya yang tergolong tidak terlalu sulit.

Bahan Pepes Udang:

• 1/2 kg udang basah, buang kulitnya, haluskan
• 4 buah cabai merah
• 1/2 butir kelapa muda, parut, haluskan
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir telur
• garam, asam jawa, bumbu penyedap, dan daun pisang secukupnya

Cara Membuat Pepes Udang:

1. Haluskan semua bumbu, kemudian campur semua bahan dan beri air asam jawa serta telur, aduk- aduk.
2. Letakkan 3 sendok adonan di daun, kemudian bungkus, dan semat dengan lidi. kukus hingga matang.
3. Agar lebih sedap, panggang sebentar kemudian sajikan.

Resep Pepes Tahu

Resep Masakan Pepes Tahu

Bahan Pepes Tahu :

• Tahu, 250 gram, kukus, haluskan
• Udang, 100 gram, giling halus
• Belimbing sayur, 5 buah, potong kasar
• Telur ayam, 1 butir
• Daun pisang, secukupnya

Bumbu Halus :

• Bawang merah, 4 butir
• Bawang putih, 2 siung
• Kemiri, 2 butir, sangrai
• Cabai merah, 3 buah
• Cabai rawit, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya

Cara memasak Pepes Tahu :

1. Campur tahu, udang, telur, belimbing sayur, dan bumbu halus hingga rata.
2. Ambil satu lembar daun pisang, isi dengan 3 sdt campuran tahu.
3. Gulung dan bungkus menyerupai lontong, tapi kecil.
4. Semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan panci pengukus, kukus pepes hingga matang. Angkat dan buang sematnya, sajikan.

Untuk 12 bungkus Pepes Tahu